テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香り、花の香りが広がり、第二アロマからは軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはオーク由来のバニラやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、口中での膨らみは豊かです。フィニッシュにはレモンの爽やかさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、心地よいミネラル感が印象に残ります。
シャブリ・グラン・クリュ 'ヴォデジール'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置する特定のテロワールから生まれた白ワインです。生産者ルイ・ジャドは、伝統的な手法を用いた高品質なワイン造りで知られています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とエレガンスを兼ね備え、特に海洋性の気候がもたらす独特の風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、冷温での発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12〜18ヶ月で、ワインがより複雑な味わいを持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から深い黄金色への変化が見られ、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、白桃や洋ナシのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感が強まり、ハーブやスパイスの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではミネラルが際立ち、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルは高い。特にシーフードや白身魚とのペアリングに最適で、特別な食事シーンにふさわしいワイン。