テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、白い花のニュアンスが感じられる。ミネラルの香りが下支えし、複雑さを加える。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味が心地よく広がる。中間には蜂蜜のような甘さと石灰質のミネラル感が感じられ、フィニッシュには爽やかな柑橘類が引き立つ。 【余韻】長く、クリーミーで心地よいミネラル感が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュ地方のシャブリ地区に位置し、ルイ・ジャドが生産する高品質の白ワインです。このワインはシャルドネ種から造られ、石灰質土壌による独特なミネラル感とシャブリの清涼感が特徴です。プルミエ・クリュは、特に評価の高い区画からのワインであり、洗練された味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理が大切にされます。熟成はオーク樽とステンレスで行われることが多く、通常は6ヶ月から12ヶ月程度の熟成期間があります。これにより、フレッシュさを保ちながら、複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの内側に薄い涙を残します。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴやレモン、白い花の香りが際立っています。時間が経つにつれて、ミネラル感やハチミツのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、柑橘類のフレーバーに加え、ミネラルと塩味が感じられ、しっかりとした酸が全体を支えています。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み心地です。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や鶏料理とのペアリングに最適です。全体的にバランスの取れた良質なワインです。