【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が口の中を活性化させます。中間では豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュにかけては心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルの風味が印象的です。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'フォルシャウム'は、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドによる白ワインです。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と清涼感を持ち、豊かなテロワールを表現しています。フォルシャウムは、優れたバランスと深みをもたらし、特に魚介類や白身肉との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われることが予想され、ワインに複雑さを与える役割を果たします。
外観
淡い黄金色からやや緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚を形成する。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にミネラル感や軽いスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つと、白い花や柑橘系の果実の香りがより明確に感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、豊かな果実味と共にミネラル感が際立ち、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすいながらも緊張感がある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑な風味が楽しめるだろう。シーフードや軽い肉料理との相性が良い。