テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマとしてはチェリーやラズベリー、バラの香りが広がり、第二アロマでは軽い土のニュアンス、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほんのりとした酸味が残る。 【余韻】余韻はミネラル感があり、心地よい長さを持つ。
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュ地方の著名なワイン産地であり、特にピノ・ノワール種の赤ワインで知られています。ルイ・ジャドは、伝統的な手法を用いながら、テロワールを最大限に引き出すことに力を入れている生産者です。シャンボール・ミュジニーは、エレガントでフルーティなスタイルが特徴で、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルイ・ジャドでは、手摘みで収穫したぶどうを選別し、ステンレスタンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行い、テロワールを生かすために、樽の新しさを抑えることが多いです。熟成期間は通常15ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、若干の紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ほのかなバニラ香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にかけて酸味がしっかりと感じられ、タンニンはきめ細やかで心地よい。バランスの取れた味わいが持続し、余韻にかけてほのかなスモーキーさが現れる。
総合
この2021年のChambolle-Musignyは今から飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に鶏肉料理や軽めの赤身肉と相性が良く、食事の場を豊かにするワインである。