テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマとしてトリュフやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりと存在する。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻を残す。 【余韻】長い余韻には、バターのようなコクとミネラル感が感じられる。
シャサーニュ・モンラッシェ・カイユレは、ブルゴーニュ地方の名高い白ワインで、特にシャルドネの生産が盛んな地域です。ルイ・ジャドは伝統的な手法を重視し、高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、ミネラル感とフルーティーさが調和し、テロワールの特徴をしっかりと反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実本来の香りを引き出すことを重視しています。熟成は主にオーク樽を使用し、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。バトナージュを行うことで、ワインに複雑さとクリーミーさを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感に満ちている。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は柑橘系や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。全体として新鮮さと豊かさが同居している。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が際立つ。中盤ではリッチな果実味が広がり、ミネラル感と共に心地よいバランスを形成。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに複雑さが増すポテンシャルを持つ。シーフードや白身魚とのペアリングに最適で、特別な日の食事にも合うワイン。