テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤いベリーやプラムの香りが主体で、バラの花やハーブのニュアンスも感じられます。時間と共にスパイスや土の香りが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かです。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味とともに深い余韻が残ります。 【余韻】長く、土やスパイスの風味が感じられます。
シャトー・デ・ジャック・ラ・ロッシュ・ムーラン・ア・ヴァンは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ジャドによって生産されています。このワインは、ムーラン・ア・ヴァンの特性を引き出すために、テロワールに根ざした栽培と醸造が行われています。深い色合いと豊かな果実味が特徴で、食事との相性も非常に良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵が行われ、温度管理がされることでフルーツの香りを引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、複雑な風味を与えるために一定期間置かれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性も良好で、グラスの壁に残る痕跡からは豊かな果実味が想像される。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスや土っぽさが顔を出す。さらに、バラの花やハーブのニュアンスも感じられ、深みが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、滑らかで心地よい口当たり。タンニンはしなやかで、酸は活き活きとしており、全体を引き締めている。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増す可能性が高い。食事とのペアリングには、赤身の肉料理やチーズが最適で、特別なシーンにもふさわしいワイン。