テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】初めは熟した白い果実の香り、続いて花のニュアンス、さらにハーブやミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリーミーで、口中に広がる膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ナッツの風味が感じられる。
シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方で特に高く評価されている白ワインの一つです。ルイ・ジャド社は、伝統的な製法を守りつつ、優れたテロワールの特性を生かすことに注力しています。このワインは、豊かな香りと複雑な味わいを持ち、特別な場面にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
アカシアの花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
クリーミーな口当たり
豊かなミネラル感
キレのある酸味
余韻のナッツ感
料理との相性
ロブスターのバターソース
白身魚のソテー
鶏肉のクリーム煮
トリュフを使ったパスタ
リゾット
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は新樽と旧樽両方で熟成され、果実味とオークの風味が絶妙に融合します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きが強く、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開けた直後は熟した果実の香りが広がり、特に洋梨や桃のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやバター、ミネラル感が加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンは穏やかで、樽由来のクリーミーさが心地よい。
総合
非常に高いポテンシャルを秘めたワインで、今後数年のうちにさらに熟成が進むと思われる。特別な食事や祝賀の場に最適で、飲み頃は今から10年後まで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5