テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明瞭な透明度を持つ。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、花のニュアンスも感じられる。第二アロマにはバターやパンのトーストした香りが現れる。第三アロマは熟成によりバニラやスモーキーな香りが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが存在し、フィニッシュにはスパイスや土のニュアンスが残る。 【余韻】長く、余韻にバニラやトリュフの風味が漂う。
クロ・サン・ドニ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドが手がける特別な赤ワインです。特にピノ・ノワールの優れた表現を追求しており、典雅で複雑な味わいが特徴です。このワインは、ブルゴーニュの独特なテロワールを反映し、熟成によりその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トーストしたパン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
複雑な果実味
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
赤身肉のグリル
トリュフのリゾット
チーズ盛り合わせ
野菜のグリル
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに豊かな風味をもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
最初はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。エレガントな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーで、果実味が豊か。中盤では複雑なフレーバーが広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸はしっかりとしていて、バランスが良い。
総合
現在も楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝賀の場におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5