Corton Grand Cru Vergennes

コルトン・グラン・クリュ・ヴェルジャンヌ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】最初は柑橘系の香りが立ち上り、次第に白い花や緑のリンゴのニュアンスが広がる。最後にはハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が豊かで、徐々に中間にかけて果実味が膨らむ。フィニッシュはクリーンでエレガントな印象。 【余韻】長く、石灰岩のようなミネラル感が残る。

コルトン・グラン・クリュ・ヴェルジャンヌは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドによって生み出される白ワインです。このワインは、特にコルトン地区の特異なテロワールを反映しており、豊かなミネラル感と複雑な風味が特徴です。高品質のシャルドネ種から作られ、ブルゴーニュの白ワインの中でも特に評価の高い一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
白い花
緑のリンゴ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
エレガントな酸味
果実味の膨らみ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のソテー
エビのグリル
リゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、収穫されたぶどうを選別後、低温で発酵させます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成し、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を受けると美しい光沢を放ち、視覚的にも楽しませてくれる。

香り

開いた直後は柑橘系の果実や白い花の香りが支配的で、時間が経つにつれてトーストやミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで明るく、中盤には豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは穏やかで、しっかりした酸味が感じられる。

総合

現在も楽しめるが、数年の熟成でさらに深みを増す可能性が高い。特別な食事やお祝いのシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5