テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが加わり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはフルーティーで、心地よい酸が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとわずかなスパイスが感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタン・エストゥルネール・サン・ジャックは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドが手がける赤ワインです。このワインは、グランクリュの一部であるエストゥルネール・サン・ジャックの特徴を生かし、優れたテロワールから生まれています。バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、熟成により深みが増すワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルイ・ジャドは伝統的な手法を用いて醸造し、自然発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインの風味を引き立てます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと液体が流れ落ちる。色調の美しさが目を引く。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土の香り、さらに微かにバラの花のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、酸がしっかりと感じられ、バランスの取れたタンニンが心地よい。余韻には微かなスパイスと土のニュアンスが残り、長い印象を与える。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予測され、熟成ポテンシャルが高い。特に豊かな料理や赤身肉と好相性で、特別なディナーシーンにぴったり。エレガントなスタイルが魅力的。