テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしてバターやトーストが香ります。熟成による第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、グレープフルーツの酸味が際立ちます。中間ではミネラル感とクリーミーさが融合し、フィニッシュには心地良い苦味が残ります。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの風味が持続します。
ジヴリ・ブランは、ブルゴーニュ地方のルイ・ジャドが生産する白ワインです。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、果実の新鮮さとミネラル感を兼ね備えています。生産者としてのルイ・ジャドは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。ジヴリ・ブランは、優雅で洗練されたスタイルを特徴とし、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジヴリ・ブランは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温での発酵が行われます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約10ヶ月と推定され、ワインがより豊かな味わいを持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かな涙を残す。
香り
開いた瞬間はシトラスフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つとナッツやミネラルのニュアンスが顔を出す。フレッシュでありながら奥行きが感じられる香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が印象的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成により更に魅力が増す可能性がある。シーフードや軽い鶏料理との相性が良く、パーティーやカジュアルな食事シーンにも適している。