テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやバラの花香が広がり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】豊かなフルーツのアタックから、しっかりとしたタンニンと酸味が中間で広がり、フィニッシュではバランスの取れた柔らかさと深いコクが楽しめる。 【余韻】非常に長く、ベリー系の風味とともに、ほのかなスパイスが残る。
グリオット・シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの中でも特に評価の高い赤ワインの一つです。生産者であるルイ・ジャドは、ブルゴーニュの伝統的なワイン造りを守り続ける名門であり、テロワールの特徴を最大限に引き出すことを重視しています。このワインは、深い色合いと複雑な香りが特徴で、長期熟成に適したポテンシャルを備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スミレ
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
豊かな酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のロースト
トリュフのリゾット
チーズプレート
マッシュルームのソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の特徴を引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は通常12ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。透明感もあり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバラの香りが現れる。繊細な土のニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでクリーミーな口当たり。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に調和の取れた味わい。
総合
現在飲み頃を迎えているが、数年の熟成が可能。特別な食事や祝賀シーンに適しており、長期熟成のポテンシャルも感じられる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5