テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、光に透かすと美しい透明感を持つ。 【香り】ラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香が広がり、さらにバラやスミレの花香が香る。最後に微かなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味とともに、ほどよいタンニンが広がり、フィニッシュにかけては滑らかさが感じられる。 【余韻】長めで、赤果実の風味が心地よく残る。
レ・クリマ・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ジャドによって生み出されました。ピノ・ノワールを使用したこの赤ワインは、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映し、優雅で繊細な風味を持ち合わせています。ルイ・ジャドは、伝統的な手法とモダンな技術を組み合わせ、高品質なワインを生産することに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。発酵後はオーク樽で熟成され、果実味と香りが引き出されるように配慮されています。熟成期間はおそらく10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土っぽいニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、バラの花や軽やかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。果実の甘みと酸のバランスが良く、余韻にかけてほのかなスパイス感が漂う。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今飲むのに適しているが、数年の熟成も期待できる。和食や軽い肉料理とのペアリングにおすすめ。