テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かなバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間の膨らみが心地よい。フィニッシュには柔らかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさがアクセントとなります。
Mâcon（マコン）は、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にルイ・ジャドが手掛けるものはその品質が高く評価されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、ぶどうの成熟が促進されます。マコンは、果実味豊かなワインとして、日常的な食事にも合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理を行いながら発酵が進められると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように工夫されています。熟成期間は一般的に約12ヶ月程度だと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開栓直後はフレッシュな赤い果実の香りが立ち上り、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイシーさやわずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、丸みを帯びている。果実味と酸のバランスが良く、非常に飲みやすい。
総合
2021年のMâconは、若いうちから楽しめるワインで、飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。