テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に続き、スミレの花やハーブの香りが立ち上がる。熟成によるコショウや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の凝縮感が広がり、中間はしっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュには、バランスの良い酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが感じられる。
モレイ・サン・ドニ・クロ・デ・オルムは、ブルゴーニュの名門ルイ・ジャドによって生産される赤ワインです。このワインは、ブルゴーニュ特有の土壌と気候によって育まれたピノ・ノワールの特性を最大限に引き出しています。優れたテロワールがもたらす繊細さと深みは、ワイン愛好家にとって特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
マッシュルームのグリル
熟成チーズ
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果皮とともに約2週間浸漬されることで、色とタンニンがしっかりと抽出されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、深い味わいと複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味がしっかり感じられ、中盤には心地よい酸味が広がる。タンニンはしなやかで、全体としてバランスが良く、余韻にはほのかなスモーキーさが感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや家族の集まりにぴったりのワインである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5