テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な印象を与えます。 【香り】黒チェリーやラズベリーの果実香に加え、スパイスや土のニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】果実の甘さとともに、しっかりとした酸味があり、ミディアムボディの構成。余韻にかけて柔らかなタンニンが心地よく続きます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の風味が絡み合います。
モレ・サン・ドニ・レ・ブランシャールは、ブルゴーニュ地方の著名な生産者ルイ・ジャドによって生産される赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に最適な土壌と気候を持ち、豊かな香りと複雑な味わいを生み出します。ルイ・ジャドは、伝統的な手法を大切にしつつも、現代的なアプローチを取り入れていることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、野生酵母で発酵されることが一般的です。樽熟成を行い、フレンチオークの樽で数ヶ月から数年熟成されることで、ワインに深い味わいと滑らかな口当たりを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルーティーで滑らか。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、果実味が引き立つ。タンニンは柔らかく、心地よい酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本。今後数年でさらに魅力が増すだろう。