テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマではわずかにバターの香り、第三アロマにはバニラや皮革の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がたっぷり。中間はしっかりとしたタンニンで膨らみ、フィニッシュにはスパイシーなニュアンスが残る。 【余韻】長く、ベリー系のフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ニュイ・サン・ジョルジュは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区に位置する著名な赤ワインで、ルイ・ジャドはその代表的な生産者の一つです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適したテロワールを持ち、豊かな香りと複雑な味わいを持つワインが多く生産されます。ルイ・ジャドのワインは、伝統的な手法を用いながらも、現代的な感覚を取り入れたスタイルで、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月を想定している。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配し、時間が経つとスパイスや土の香りが顔を出す。少しの時間でバランスが整い、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地良い。後味にはわずかにスモーキーなニュアンスがあり、全体的にエレガントな印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがある。特に肉料理やチーズと良く合うシーンで楽しむのがおすすめ。