テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、特にブラックチェリーやプラムが感じられ、続いてスミレやハーブの香りが漂う。第三アロマには、熟成によるバニラやスパイスのニュアンスが見え隠れする。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりしたタンニンと酸が感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーでありながら清涼感が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやトリュフの風味が心地よい。
Nuits-Saint-Georges Les Caillesは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドが手掛ける赤ワインです。ニュイ・サン・ジョルジュ地区の特有のテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与えています。生産者は、伝統的な製法を重視し、品質の高いワインを生産することで知られています。このワインは、エレガントでありながら力強さを兼ね備えた、食事と共に楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも魅力を感じさせる。
香り
フレッシュなベリー類や甘いスパイスのアロマが豊かに広がり、時間と共に土やバラ、トリュフのニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。
味わい
滑らかなアタックから始まり、チェリーやラズベリーの果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで柔らかく、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも十分で、特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。全体的に洗練された印象。