テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った輝きを持つ。 【香り】赤果実（チェリー、ラズベリー）やスミレの花が香り立ち、徐々に土やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュには余韻が長く続く。 【余韻】複雑で、スパイスと果実の調和が楽しめる。
Nuits-Saint-Georges Les Saint-Georgesは、ブルゴーニュ地方の著名な赤ワインで、特にピノ・ノワールの特徴を引き出す生産者であるルイ・ジャドによって造られています。このワインは、優れたテロワールを反映し、豊かな風味とエレガンスを兼ね備えています。ブルゴーニュの中心に位置し、地域の伝統と技術を融合させた魅力的な作品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ピノ・ノワール特有のフルーティなアロマを引き出すことに重点が置かれます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、光に当たると煌めくような輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られます。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンは細やかで、心地よい余韻を残します。
総合
2021年ヴィンテージは今後数年内に飲み頃を迎えると予想されます。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや祝賀の場にぴったりなワインです。