【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がり、次第に土や革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはソフトで果実味が豊か、中間ではしっかりとした酸とタンニンが広がり、フィニッシュでは複雑さが際立ちます。 【余韻】滑らかで長い余韻があり、ほのかなスパイスと果実の風味が残ります。
ペルナン・ヴェルジュレスは、ブルゴーニュの重要なワイン産地であるコート・ド・ボーヌに位置しています。生産者のルイ・ジャドは、品質を重視し、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出しています。この地域のテロワールは、土壌の多様性と気候条件に恵まれ、複雑な風味を持つ赤ワインを生産するのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別されたぶどうを用いて自然酵母で発酵します。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干紫がかった印象を与え、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。バランスの取れた香り。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、しっかりとした酸味と柔らかなタンニンが心地よく広がり、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンやディナーにぴったりのワイン。