ペルナン・ヴェルジュレス・クロ・ド・ラ・クロワ・ド・ピエール・ブラン
【外観】明るい黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの果実香に続き、白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、クルミやトーストの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、柔らかな酸味が口の中に広がります。中間ではリッチな果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーミーで滑らかです。 【余韻】長い余韻には、ナッツや軽いスパイスのニュアンスが残ります。
ペルナン・ヴェルジュレス・クロ・ド・ラ・クロワ・ド・ピエール・ブランは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドが手がける白ワインです。このワインは、ブルゴーニュ特有のミネラル感とエレガンスを持ち合わせており、洗練されたスタイルが特徴です。テロワールの影響を受けたブドウは、豊かな風味を生み出し、食事とのペアリングにも適したバランスの取れた仕上がりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。熟成は、フレンチオーク樽で行われる可能性が高く、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度の熟成が行われることが推測されます。
外観
淡い黄色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれ、アカシアの花やハチミツのニュアンスが感じられる。複雑さが増し、フルーティーさとフローラルな香りが調和する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味とのバランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が予想され、さらに数年の熟成も可能。魚介料理や軽い鶏肉料理と相性が良く、特別な食事の場に適している。