テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なります。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、すぐに豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、スモーキーな余韻が残ります。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく続きます。
ポマール・エペノは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ジャドが手がける赤ワインです。このワインはポマールの特有のテロワールを反映し、豊かな土壌と気候がもたらす深い風味が特徴です。エペノ地区は特に優れたピノ・ノワールの栽培地として知られ、エレガントでありながら力強いワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、果実味を最大限に引き出すために、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を豊かにするために、数か月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、ほのかな紫のニュアンスがあり、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が流れる。
香り
開いた瞬間、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バニラやトーストした樽の香りが加わり、香りに奥行きが生まれる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながら構造を持っている。果実とスパイスのバランスが良く、全体的に心地よい味わい。
総合
このワインは今から数年の間飲み頃を迎え、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持っている。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。