テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】プラムやチェリーの果実香に加え、バラの花、土、スパイスが香る。 【味わい】最初はフレッシュな果実感が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸味が調和、フィニッシュは深みのあるコクを持つ。 【余韻】長く続き、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
ポマール グラン・ゼペノは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドによって造られる赤ワインです。この地域はピノ・ノワールに最適なテロワールを持ち、豊かな果実味と複雑な風味のバランスが特徴です。グラン・ゼペノは特に優れた畑からのワインで、長期熟成にも適した品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
チェリー
バラ
土
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フレッシュな果実味
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
発酵は伝統的な方法で行われ、醸造過程ではフレンチオークの樽が使用されます。熟成は約18ヶ月間行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。ブドウは手摘みで収穫され、厳選されたもののみが使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光を受けると輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、複雑さを感じさせる香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よく広がる。中盤ではしっかりとした酸味とともにタンニンが感じられ、口の中での展開が豊か。タンニンは滑らかで、全体的に優雅な味わい。
総合
飲み頃は2025年頃からが期待できるが、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルが高い。特別なディナーや家族の集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5