テイスティングノート
【外観】明るい straw yellow の色調で透明感がある。 【香り】第一アロマには、熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュはクリーミーで、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスやナッツの風味が広がる。
プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュ地方の優れた白ワインの一つで、特にシャルドネ種が使用されることが多い。ルイ・ジャドはこの地域の名門生産者で、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを生産している。テロワールの影響を受けたフルーティーで華やかなスタイルが特徴で、食事との相性も良い。特に白身の魚やクリーミーな料理に適している。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プイィ・フュイッセは、伝統的な手法を用いて醸造される。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを加える。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られます。色調は明るく、粘性のある液体がグラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてクリーンなミネラル感とバターのようなクリーミーさが現れます。スワリングすると白い花や柑橘系の香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中盤ではしっかりとしたボディが感じられ、ミネラル感が支配的となり、余韻にかけては滑らかな舌触りとともに軽いクリーミーさが残ります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。特にシーフードや軽めの鶏肉料理と合わせるのがおすすめです。繊細さとバランスの良さが際立ったワインです。