テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに、白い花やミネラル感が重なります。時間と共に、バターやアーモンドの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな口当たりが広がります。中間はスムースで、ミネラル感が心地よく、フィニッシュはクリーンで長く続きます。 【余韻】ミネラルとフルーツの余韻が心地よく残ります。
プイィ・ロシェ・シャトー・ド・ロシェは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ジャドが手掛ける白ワインです。この地域は特にシャルドネ種の栽培に適しており、豊かな風味と優れたバランスを持つワインが生まれます。ルイ・ジャドは高品質なワイン作りで知られ、伝統と革新を融合させたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造されており、シャルドネの特性を最大限引き出すために低温発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、これによりアロマと風味が一体化します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる。
香り
最初は青りんごや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツの香ばしさが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が印象的。中盤では豊かな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年頃から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や白身肉料理との相性が良い。洗練された味わいで、特別なシーンにも適している。