テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが広がり、第二アロマにはバター、トースト、ミネラルが感じられます。第三アロマにはバニラ、ナッツのニュアンスも追随します。 【味わい】アタックはクリスプで、生き生きとした酸が心地よく、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさとミネラルの余韻があります。
ピュリニィ・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方で生産される白ワインの名門で、特にシャルドネ種の栽培が盛んな地域です。ルイ・ジャドはこの地域で高い評価を受ける生産者で、テロワールを最大限に表現したワイン作りを行っています。ミネラル感と果実味のバランスが特徴で、エレガントでありながら力強さも兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは手摘みで収穫された後、ステンレスタンクで発酵させ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月ほどで、バトナージュを行いながらワインに豊かさと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。視覚的に清らかで、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つとバターやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
2021年のこのヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特にシーフードや白身魚との相性が良く、洗練された食事シーンにぴったり。