テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、アーモンド、ハーブの香りが広がります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間では豊かな果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュではクリーミーさが際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなミネラル感とナッツの風味が残ります。
ピュリニィ・モンラッシェ・ペリエールは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドによって造られる白ワインです。高品質なシャルドネから生まれるこのワインは、豊かなミネラル感と洗練された風味が特徴です。特にペリエールは、優れたテロワールによって支えられたワインで、エレガンスと力強さを兼ね備えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
洋ナシ
白い花
アーモンド
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
滑らかさ
ミネラル感
豊かな果実味
クリーミーさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
白身魚のグリル
エビのアヒージョ
スモークサーモン
リゾット
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使い、温度管理された発酵を行った後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は通常、数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘や白い花の香りが広がり、時間経過とともにナッツやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に非常にエレガントで複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐに豊かな果実感が広がる。中盤ではミネラル感が強く、酸の鮮やかさがしっかりと感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも高い。特に魚介類やクリームソースの料理と相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%