【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーが広がり、第二アロマとしてスパイスやトースト香が感じられます。熟成による第三アロマにはバニラや革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュに向けて複雑さが増します。 【余韻】長い余韻があり、スミレやトリュフの香りが漂います。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの中心地であるコート・ドール地区に位置する特別な赤ワインです。生産者ルイ・ジャドは、伝統的な手法を用いて高品質のワインを生産し、地域のテロワールを反映させることに注力しています。このワインは、エレガンスと力強さを兼ね備え、ブルゴーニュワインの中でも特に評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は伝統的な方法で行われ、温度管理がしっかりとされています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの深みと複雑さを引き出します。熟成期間は通常18ヶ月程度です。
外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が現れ、タンニンはシルキーで心地よい。後味にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのが早く、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝いの席に最適。