テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイス感が感じられます。さらには、土やハーブの複雑な香りが続きます。 【味わい】アタックはフルーティーで、果実味が豊か。中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュには微かなタンニンが現れます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が心地よく残ります。
Saint-Amour Cellier Des Crosは、ブルゴーニュ地方に位置するルイ・ジャドが手掛ける赤ワインです。このワインは、フルーティーでありながら複雑な味わいを持つことで知られています。ルイ・ジャドは、品質の高いワインを生産することに情熱を注いでおり、そのテロワールを最大限に生かすために、厳選されたぶどうを使用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルイ・ジャドのワインは、伝統的な手法に基づいて醸造されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの風味を深めるプロセスです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い筋を残す。
香り
初めは赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、モダンな香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味に富み、中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がる。酸味はしっかりとしていて、バランスが良い。余韻にはさっぱりとした果実感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。