Saint-Aubin

サン・オバン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があり、輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りが最初に広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、わずかに花の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュでジューシーな果実味が広がり、柔らかなタンニンと酸が調和している。中間では複雑さが増し、バランスの取れた味わいが楽しめる。フィニッシュは心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな風味が持続する。

サン・オバンはブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区に位置するワインで、ルイ・ジャドが手掛ける赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワール種の栽培に適した土壌と気候に恵まれており、風味豊かなワインが生まれます。ルイ・ジャドはその品質と伝統に裏打ちされた信頼できる生産者であり、サン・オバンはその優れたワインの一つとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
複雑さ
心地よい余韻

料理との相性

鴨のコンフィ
グリルした仔羊
トリュフのリゾット
豚肉のロースト
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月で、ワインはフィルター処理の後に瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のあるルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は明るく、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は赤い果実やベリーのアロマが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが加わる。香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは穏やかで、果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルもあり。友人との集まりや特別なディナーにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5