テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ミネラル香が広がり、後にアーモンドやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間は豊かな果実味が広がる。フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長く、シトラスの風味が印象に残る。
サン・オーブラン・ブランは、ブルゴーニュ地方の高品質な白ワインで、特にシャルドネ品種が用いられることが多い。ルイ・ジャドはこの地域で名高い生産者であり、テロワールを反映したワイン造りを大切にしている。サン・オーブランのワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、食事との相性も抜群である。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
カモミール
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
果実味の豊かさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
シーフードサラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
おそらくステンレスタンクでの発酵が行われ、少量はフレンチオーク樽で熟成される可能性が高い。熟成期間は6ヶ月から1年程度と推測される。これにより、フレッシュさを保ちながら複雑さが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への美しい色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開栓直後は青リンゴや白い花の華やかな香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、シトラスやナッツのニュアンスが増し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が心地よい。中盤では、果実味と酸味のバランスが取れ、滑らかな舌触りが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりにぴったりの一本。エレガントさが際立つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5