テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にリンゴや桃のような果実香、さらにはハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味があり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】スッキリとした余韻が長く続き、果実のニュアンスが残る。
サン・ヴェラン・ドメーヌ・ド・キュリスは、フランス・ブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、ルイ・ジャドが手掛けています。このワインは、ブルゴーニュの特有のテロワールを反映し、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。生産者は高品質なワイン作りに定評があり、繊細な味わいとエレガンスを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実の香りを最大限に引き出すためにステンレスタンクを使用することが予想されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、約6ヶ月から12ヶ月程度の熟成を経て出荷されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
最初は柑橘系の香りが立ち上り、続いて白い花やハーブのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、バターやトーストのような香ばしさが現れ、奥行きが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘類やリンゴの果実味が広がります。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりが感じられます。タンニンは低く、酸がしっかりとした構成を持ち、心地よい余韻を残します。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できるワインです。シーフードや軽めの肉料理と相性が良く、特別な食事のシーンにもぴったりです。