テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ラズベリーやチェリーの第一アロマに続き、バラやスミレの花の香りが感じられます。熟成によるスパイスや土のニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では、微細なタンニンが心地よく、フィニッシュには酸味がバランスを取ります。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が残ります。
サントネ・クロ・ド・マルトは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドによって生産された赤ワインです。このワインは、サントネの特有のテロワールを反映しており、フルボディでありながら繊細な風味を持っています。十分な熟成が期待できる一方で、早飲みでも楽しめるバランスの良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の間にブドウの風味を深めるためのマロラクティック発酵が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの縁にはしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが優勢で、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスも現れ、全体的に奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。フィニッシュにかけて、ほのかなスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで、より複雑な風味が引き出されるだろう。食事とのペアリングには、肉料理やチーズが推奨される。