テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実、チェリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスと土のニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラや革の香りが後から現れ、奥深さを与えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュには心地よい渋みが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が心地よい印象を与えます。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラ・ドミノードは、ブルゴーニュ地方に位置するルイ・ジャドが生産する高品質な赤ワインです。このワインは、特有のテロワールから生まれた優れたピノ・ノワールの表現を提供します。ブルゴーニュの中でも特に評価の高いプルミエ・クリュに位置するため、エレガントさと複雑さを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにすることを目的としています。熟成期間は通常約12ヶ月から16ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を受けて輝く。色調は明るさを持ちながらも濃厚で、粘性は中程度。ワイングラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、バラや香ばしいオークの香りも感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がり、酸のバランスが絶妙。フルーティーさとともに、軽やかなスパイス感がアクセントとなり、余韻へと繋がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。2025年から2030年頃が飲み頃。