【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては微かなトースト香が感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが残ります。
サヴィニ・レ・ボーヌ・レ・ラヴィエールは、ブルゴーニュ地方に位置するルイ・ジャドが手がける赤ワインです。ルイ・ジャドは、伝統的な手法を重んじながらも、革新を取り入れたワイン造りで知られています。この地域特有のテロワールは、豊かなミネラル感と複雑な香りをもたらし、エレガントでバランスの取れたワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成させ、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されます。
外観
深いルビー色で、明るさと透明感があり、粘性は中程度で美しい涙を形成します。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは柔らかで、フレッシュな酸味が中盤に広がり、滑らかなタンニンが感じられます。果実味のバックに、わずかなミネラル感が漂います。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に赤身の肉料理やチーズと相性が良いです。