Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Hauts-Jarrons

サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・オー・ジャロン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。\n【香り】白い花や柑橘系の果物の香りが広がり、次第にハーブやアーモンドの香りが感じられます。\n【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にかけて果実味が豊かに膨らみます。フィニッシュには酸味とともにナッツの風味が現れ、バランスの良い余韻が楽しめます。\n【余韻】長く、爽やかな余韻が続き、心地よい後味です。

サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・オー・ジャロンは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ジャドによって生産される白ワインです。このワインは、厳選されたぶどうから作られ、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映しています。豊かな風味とエレガンスを兼ね備え、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしいワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白い花
柑橘類
青リンゴ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
魚のグリル
甲殻類のパスタ
サラダ
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保つようにしています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。

香り

開けたては青リンゴや梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてハチミツやバターのニュアンスが現れ、より複雑な香りに進化する。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸が印象的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは穏やかで、酸味がしっかりと支えている。

総合

飲み頃は今から数年後が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に魚料理や白身肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5