Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ヴェルジュレス・ブラン
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】アプリコットや洋梨の第一アロマに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、最後にトースト香が広がる。 【味わい】口に含むとリッチなアタックがあり、クリーミーなテクスチャーと共にミネラル感が感じられる。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュではしっかりとした酸が引き締める。 【余韻】長く続く余韻にシトラスの爽やかさが感じられる。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ヴェルジュレス・ブランは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ジャドによって作られる白ワインです。このワインは、豊かなテロワールと手間を惜しまない醸造プロセスにより、洗練された味わいとアロマを持っています。特に、良質なシャルドネを使用し、エレガントで複雑な風味を持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行います。その後、一部をフレンチオーク樽で熟成し、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を受けると透明感があり、美しい外観を呈している。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘類や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体的にエレガントで繊細な香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、グレープフルーツや洋梨のフレーバーが感じられる。中盤では豊かなミネラル感が広がり、酸はしっかりとしていて、余韻にかけて心地よいバランスを保っている。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が可能。特に魚料理やクリーミーなパスタと合わせると良い。全体的に洗練された印象を持つワイン。