テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。樽香もほのかに感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フルーティーな中間に豊かな酸味が広がり、フィニッシュはミネラル感が強く、心地よい引き締まりを感じる。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘系の風味が広がる。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・クラは、ルイ・ラトゥールが手がける白ワインで、サントネ地区の特性を活かしたワインです。この地域は優れたテロワールを持ち、特にシャルドネに適した土壌が特徴です。ルイ・ラトゥールは、伝統的な手法を重視し、品質にこだわる生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フルーティー
クリスプ
ミネラル感
酸味が鮮明
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
クリームソースのリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行うと推測され、温度管理がされている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かさと複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にはしっかりとした涙が残ります。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやミネラル感が感じられるようになります。全体的に清涼感があり、複雑さも増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味がしっかりと感じられ、中盤では果実味が豊かに広がります。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸がしっかりとしたバランスを保っており、心地よい余韻へと続きます。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。シーフードや白身魚の料理と合わせるのが特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5