テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ダークチェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスやハーブの香りが加わり、最後に土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる中間にはしっかりとした酸味があり、フィニッシュではスムーズなタンニンが現れます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさとフルーツの風味が残ります。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ムッシュは、フランス・ブルゴーニュ地方のサントネに位置し、ルイ・ラトゥールが生産する赤ワインです。このワインは、優れたテロワールと伝統的な醸造技術を融合させた、エレガントで複雑な味わいが特徴です。特にこの地域はピノ・ノワールの栽培に適しており、豊かなフルーツ感としっかりとした酸が調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ボーヌの赤ワインは手摘みで収穫され、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われることが多く、ルイ・ラトゥールではフレンチオークを使用することが一般的です。熟成期間は通常12か月から18か月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、しっかりとした構造を感じる。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
このワインは飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が期待できる。特に鶏肉や豚肉料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。