テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるスパイスや土の香りも広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く、チェリーの余韻が心地よく続きます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールはフランスのブルゴーニュ地方で生まれる赤ワインです。ルイ・ラトゥールは、優れたテロワールを活かした高品質なワインを生産することで知られています。このワインはサントネ地区の特性を反映し、エレガントでバランスの取れたスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうから作られ、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの風味を深めるためにバトナージュが行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッド。透き通るような色合いで、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、やがて土やスパイスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、香ばしい香りやわずかなバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、チェリーやプラムの味わいが心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかで飲みやすい。酸と果実味のバランスが良く、余韻には軽やかなスパイスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは、フレッシュで飲み頃が早い印象。今から数年の間に楽しむのがベストで、軽やかな料理やバーベキューに合わせて楽しむのが推奨。熟成ポテンシャルもあるが、早めの飲用がオススメ。