テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いミルキーな香りとパンの香ばしさが広がります。第三アロマは感じられません。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ちます。中間では酸味と果実味が調和し、フィニッシュには爽やかな余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よく感じられます。
シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方、特にサントネ地域で生産される高品質な白ワインです。ルイ・ラトゥールは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、シャブリの特性を最大限に引き出すことに注力しています。シャブリのテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ワインにミネラル感と清涼感を与えます。一般的に、シャブリは魚介類や軽い料理との相性が良く、特にフランス料理では重宝されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリの醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的です。発酵後、ワインは数ヶ月間ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさとミネラル感を保ちます。オーク樽を使用することは稀ですが、少量のオーク樽で熟成させることもあるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度。グラスの中での動きも滑らかで、上品な印象を与える。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出す。微かにハーブや石のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴやグレープフルーツのフルーティーさが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、滑らかな酸が全体を支え、タンニンは感じられない。フレッシュさとともに心地よい余韻が楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後も数年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの料理と合わせるのに最適で、食卓を華やかに彩る一杯。全体的に買い求めやすい印象を持つ。