テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマにはシトラスや青りんご、白い花が広がり、第二アロマには軽いバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマとしては、微かにナッツやミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりとあり、中間にはフルーティな膨らみがあり、フィニッシュにかけてミネラル感が引き立つ。 【余韻】長く続くミネラルの余韻が心地よい。
シャブリ・プルミエ・クリュ・フールショームは、フランスのサントネ区域で生産される高品質な白ワインです。生産者のルイ・ラトゥールは、伝統的な手法を用い、シャルドネの特性を最大限に引き出します。テロワールは石灰岩土壌で、ミネラル感が豊かで、フレッシュな酸味が特徴です。このワインは、シャブリの中でも特に優れた位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、酵母の選別が行われています。熟成は主にステンレスタンクで行い、風味を損なわないように配慮されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への美しい色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感がある。
香り
最初はレモンやグレープフルーツのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花のニュアンスが現れる。香ばしさも感じられる複雑なアロマ。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、酸味がしっかりしており、ミッドパレットでは果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが取れている。余韻にはミネラル感が強く残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで、熟成ポテンシャルもあり。海の幸や白身魚とのペアリングが推奨される。複雑さとバランスが非常に優れたワイン。