テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に続き、白い花やハーブの香りが感じられる。さらに、少しのバターやパンの香ばしさが広がる。 【味わい】口に含むとシャープな酸が立ち上がり、中間ではミネラル感が膨らむ。フィニッシュには清涼感とともに、柑橘系の余韻が残る。 【余韻】長く続くミネラル感が特徴的。
シャブリ・ラ・シャンフルールは、フランス・ブルゴーニュ地方のサントネで生産される白ワインです。生産者のルイ・ラトゥールは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
サラダ
鶏肉のレモンソース
山羊チーズ
寿司
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が重視されます。熟成は主にステンレスで行われ、ワインのフレッシュさを保つために短期間の熟成が推測されます。おそらく6ヶ月程度の熟成期間があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは清涼感が感じられる。色調は明るく、視覚的に心地よい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間経過と共にミネラルや白い花の香りが広がる。豊かなアロマが全体を包み込み、奥行きが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
飲み頃は現在から数年以内。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。シーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5