Chablis Premier Cru

シャブリ・プルミエ・クリュ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に、白い花の香りが重なり、次第にミネラル感や石のニュアンスが現れます。 【味わい】フレッシュでクリスプなアタックから始まり、中間にはしっかりとしたミネラル感と果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで長い余韻が残ります。 【余韻】ミネラルと柑橘系の風味が心地よく続きます。

シャブリ・プルミエ・クリュは、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。ルイ・ラトゥールはこの地域で名高い生産者で、特にミネラル感と酸味のバランスが絶妙なワインを作り出します。サントネのテロワールは、石灰岩と粘土から成り、ワインに独特の風味を与えます。シャブリの中でも特に評価の高いプルミエ・クリュは、食事との相性が良く、特別な場面で楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル感

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプさ
余韻の長さ

料理との相性

シーフードのグリル
オイスター
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
白身魚のソテー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、清澄な印象を与える。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や柑橘系のニュアンスが加わる。細やかな花の香りも感じられ、全体的に清涼感がある。

味わい

アタックは鮮やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンは低く、飲みやすいが、酸のキレが特徴的。

総合

今後数年のうちに飲み頃を迎えると考えられ、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽い鶏肉料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5