テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにダークチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れます。最後に、土やトリュフの香りが感じられるようになります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中を満たします。ミネラル感があり、滑らかなタンニンが中間に広がり、フィニッシュは余韻の長さとともに複雑な風味が広がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方サントネに位置する名高いワインです。生産者のルイ・ラトゥールは、伝統的な手法を守りつつ、現代的な技術を取り入れた高品質なワインを生産しています。このワインは、特にピノ・ノワールの特性を引き出し、エレガントで複雑な風味を持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味に深みを与えます。熟成期間は通常18ヶ月程度とされており、バランスの取れた味わいに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色であり、光に透かすとエッジにかすかに紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやトリュフの香りが感じられる。時間が経つと、土や森林の香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでフレッシュ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、余韻に向けて深い味わいに変化する。
総合
飲み頃は2025年頃と予想され、今後の熟成でさらに魅力を増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや祝賀の場に最適なワインだと感じる。