テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】最初はリンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間はリッチでクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュにはレモンやグレープフルーツの爽やかさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルと果実の風味が心地よく続きます。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・カイユレは、フランスのブルゴーニュ地方、サントネ地区に位置する高品質な白ワインです。生産者であるルイ・ラトゥールは、伝統を重んじつつも革新的なアプローチで知られています。このワインは、豊かなミネラル感と果実味が調和したエレガントなスタイルで、シャルドネの特性を最大限に引き出しています。また、カイユレの特有のテロワールが反映され、優れた熟成ポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われることが多く、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、果実の風味が引き立てられ、複雑なアロマが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、わずかに緑がかった輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの中での動きが美しい。
香り
初めは新鮮なフルーツ、特にリンゴや洋ナシのアロマが感じられ、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感もあり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、クリーミーなテクスチャーが広がる。中盤では柑橘類の酸味とともに、バランスの良いミネラル感が感じられ、余韻には心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃を見込む。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事シーンやお祝いの場に最適。優雅さと力強さを兼ね備えたワイン。