テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ミントが広がり、第二アロマにはバター、トーストの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、バニラ、ナッツの香りが後から追いかけてきます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが口の中に広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュにはミネラル感とともに心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、ナッツとバニラの風味が優しく広がります。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、フランス・ブルゴーニュ地方のサントネに位置するワインで、生産者ルイ・ラトゥールによって造られています。この地域は、優れた白ワインを生産することで知られ、特にシャルドネ種が特徴的です。豊かな土壌と温暖な気候が、フルーティーで複雑な香りを持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みされたブドウから造られ、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、樽の中でマロラクティック発酵も行われることがあります。これにより、よりリッチな風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる透明感がある。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが広がる。ミネラル感も加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、すぐにレモンやグレープフルーツのフレッシュな酸味が感じられる。中盤では白桃や洋梨のフルーティーさが広がり、酸とのバランスが絶妙。余韻にはほのかなクリーム感が残る。
総合
2020年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成でさらなる深みが期待できる。特別な食事や祝いの場に最適な一本。