テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、第二アロマとしては軽やかなスパイスやバターの香り、第三アロマに熟成からのバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかさがあり、フィニッシュには柔らかなタンニンとともに、スパイスの余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、バニラと赤果実の風味が残る。
ドメーヌ・ド・ヴァルモワジーヌ・ピノ・ノワールは、ルイ・ラトゥールが手掛ける赤ワインで、フランス・サントネに位置する。サントネの特有の気候と土壌が、ピノ・ノワールのエレガントで複雑な香りと味わいを引き出す。ルイ・ラトゥールは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、質の高いワインを提供し続けている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えるために、樽の中でマロラクティック発酵も行われると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透き通った輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
香りは開いた直後は赤いベリーやチェリーのフレッシュさが際立つ。時間が経過するにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。果実感と共にハーブのニュアンスも感じられる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。軽やかな食事や友人とのカジュアルな集まりに最適なワイン。