テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、バラの花が広がり、第二アロマにバターやトースト香が加わり、第三アロマではバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな中間が広がり、フィニッシュはややスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、スパイスのアクセントが特徴的。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・コルボーは、フランスのブルゴーニュ地方、サントネ地区に位置する特別な赤ワインです。生産者であるルイ・ラトゥールは、伝統と革新を融合させた高品質のワインを手掛けることで知られ、テロワールの個性を大切にしています。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備えたエレガントなスタイルで、特に料理との相性が良いことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の新しさによって風味が深まります。熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きは明るく、やや粘性が感じられる。エッジには微かにオレンジのニュアンスが見られ、成熟感を示している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスや土、トリュフのニュアンスが現れて複雑さを増す。バランスの取れた香りが心地良い。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな酸が感じられ、中盤には熟した果実味と共にしっかりとしたタンニンが支えとなる。酸味とタンニンのバランスが良く、余韻にかけてエレガントな印象が続く。
総合
このワインは今から数年内に飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事やお祝いの席に適しており、特に赤身肉やジビエ料理と相性が良い。