テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がる。さらに、土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、口の中で広がる柔らかなタンニンが心地よい。中間はジューシーで、フィニッシュにはややスパイシーさが残る。 【余韻】ミネラル感があり、余韻は中程度でフルーティーさが持続する。
ジヴリは、フランスのサントネ地域で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワールを使用したワインが有名です。ルイ・ラトゥールは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、ジヴリの豊かな土壌と気候を活かした高品質なワインを提供しています。ジヴリは、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、食事との相性が良く、ビストロや家庭での食卓にぴったりなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジヴリの醸造には、温度管理された発酵が用いられ、ピノ・ノワールの特性を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、複雑さを加えるために数ヶ月間熟成させることが推測されます。フレンチオーク樽が使用され、ワインに滑らかな口当たりと風味の深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開けた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、徐々に土やスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りに複雑さが増し、バニラや軽いトースト香も現れる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、果実の旨味と酸のキレが感じられる。
総合
この2021年ヴィンテージは、現在から数年内に飲み頃を迎えると考えられ、熟成ポテンシャルもある。軽やかさと深みを兼ね備えており、友人との食事やカジュアルな集まりに最適な一本。